Cenone di Capodanno

Costo 50€ a persona, acconto 50% tramite bonifico, bevande escluse

Prosecco di benvenuto

ANTIPASTI

Foie gras marinato al cognac: cotto a bagnomaria, fichi caramellati e pan brioche

Capesante dorate: servite su crema di piselli, menta e limone

PRIMO

Ravioli merluzzo e gamberi: conditi con burro fuso, foglie di salvia croccante e topping di caviale

oppure

Pappardelle al ragù di cinghiale e scaglie di cioccolato fondente

SECONDO

Filetto di branzino cotto al forno: servito con crema di limone e timo e verdure di stagione

oppure

Tagliata di manzo e scaglie di tartufo, salsa al rosmarino e millefoglie di patate 

DOLCE
Mousse di cioccolato bianco con frutti di bosco e crumble alla cannella

Bevande escluse