Menù Cenone servito di Capodanno 2025

(Costo a persona 80€, acconto di 40€ a persona tramite bonifico) 

Ore 21:00

PER COMINCIARE

la nostra focaccia con quattro passaggi di lievitazione con mozzarella di bufala e filetti di pomodoro bio;

la nostra croccante al farro con lievito madre, burrata e prosciutto crudo del Pratomagno DOP

PRIMI

tortelli fatti in casa al ripieno di brasato di chianina con salsa ai tre pomodori;

risotto ai formaggi bio a latte crudo con tartufo nero

SECONDO

Tagliata di filetto di vacca frisona d'alpeggio con porcini trifolati e le sue patate

DOLCE

Gelato Buontalenti con frutti di bosco 

BEVANDE

Pinot nero

Pinot grigio

Prosecco Valdobbiadene

acqua e caffè

(una bottiglia di vino ogni 2 persone)