Menù Cenone servito di Capodanno 2024

(Costo a persona 80€, acconto di 40€ a persona tramite bonifico) 

Ore 20:00

PER COMINCIARE

la nostra focaccia con quattro passaggi di lievitazione con mozzarella di bufala e filetti di pomodoro bio;

la nostra croccante al farro con lievito madre, burrata e prosciutto crudo del pratomagno DOP

PRIMI

tortelli fatti in casa al ripieno di brasato di chianina con salsa di datterino giallo;

risotto ai formaggi bio a latte crudo e pepe con tartufo delle crete senesi

SECONDO

gran pezzo di bistecca marezzata di vacca frisona d'alpeggio con patate

DOLCE

Buontalenti con frutti di bosco e crumble

BEVANDE

Sangiovese bio toscano

Pinot grigio biologico

prosecco valdobbiadene

acqua e caffè

(una bottiglia di vino ogni 2 persone)