- MENU DI CARNE -

Antipasto

Delicato flan di patate rosse e tartufo in veste di capocollo croccante e salsa parigina 

Primo

Tortello del fattore al ragù toscano e scaglie di cioccolato fondente 

Secondo

Filetto di maialino al vino santo e miele al peperoncino accompagnato da spinacino al burro chiarificato

Dolce

Chantilly con cantuccio al moscato di Pantelleria e mango caramellato 

Bevande:

Vino (1 bottiglia ogni 2 persone)

Acqua

Caffè

Flutè di prosecco per il brindisi 

- MENU DI PESCE -

Antipasto 

Duetto di salmone e branzino spuma al sedano rapa citronette e bocconcini di pane leggermente croccante 

Primo

Picio cacio e pepe tartare di gambero rosa e lime 

Secondo

Trancio di salmone al cartoccio in crosta di nocciole e zucchine in salsa tzatziki

Dolce

Tartelletta di frolla à foncer, chantilly e frutto della passione

Bevande

Vino (1 bottiglia ogni 2 persone)

Acqua

Caffè

Flute di prosecco per il brindisi